蜂屋柿は、岐阜県の美濃加茂市から富加町にかけてつくられている（完全）渋柿です。
品種改良せずに守り続けられたこの柿から、丁寧に作られた干し柿は、朝廷への昇殿を許された格をもつので「堂上蜂屋柿」といわれています。

蜂屋柿の歴史は1000年以上。
平安時代から朝廷や将軍（源頼朝、織田信長、豊臣秀吉、徳川家康）に献上されてきたそうです。

関ヶ原の合戦では、現在の大垣市で地元農民から柿を献上された徳川家康が、「われ戦わずして大柿(大垣)を得たり」と喜んだというエピソードが残る岐阜県を代表する名産品です。

柿には古くから様々な効能が知られていましたが、岐阜県国際バイオ研究所の協力により、この蜂屋柿の皮に、肌のたるみを防ぐ働きがあることが分かりました。