気持ちも上向きに！手軽に楽しめる「春のすっきりイタリアン」

だんだんと暖かくなり気分が活動的になる反面、強い風の影響を受けて体やお肌がダメージを受けたり、環境の変化などで心が落ち着きにくい季節。
変わりやすい気温差によって、血の巡りも滞りやすくなります。
気持ちをすっきりと巡らせるハーブや春野菜、柑橘系の果物を使って、さわやかな気持ちで春を迎えましょう。

春におすすめの食材

イカ

イカは血をキレイにし、巡らせてくれる食材。
タウリンが豊富で疲労改善にも良いです。

菜の花

春は青々とした春野菜を取り入れましょう。
苦味にはデトックス効果があると言われており、菜の花は血の巡りにも◎

春菊

ビタミンが豊富で、気分をスッキリとさせてくれます。
血の巡りにも良い食材です。

オレンジ

さわやかな柑橘系の果物は、気持ちをスッキリと巡らせます。
イライラ解消にもオススメです。

菜の花のラビオリトマトソース

材料（2人分）調理時間目安：20分

• ＊パスタ
• 餃子の皮 ・・・・・ 8枚程度
• 菜の花 ・・・・・ 1/2束（50g程度）
• カッテージチーズ ・・・・・ 大さじ2強
• オリーブオイル ・・・・・ 小さじ1
• 塩胡椒 ・・・・・ 少々
• ＊トマトソース
• プチトマト ・・・・・ 5個程度
• オリーブオイル ・・・・・ 大さじ2
• 酢（バルサミコ酢） ・・・・・ 大さじ1

• ＊バルサミコ酢を使うとよりまろやかになります。
  ＊苦味のある野菜も、柑橘系や酢を加えて風味を良くすることで美味しく召し上がることができます。

つくり方

イカとセロリのパン粉ソテー

材料（2人分）調理時間目安：15分

• イカ ・・・・・ 1杯
• パン粉 ・・・・・ 大さじ3
• にんにく ・・・・・ 1かけ
• パセリみじん切り ・・・・・ 大さじ1
• セロリ ・・・・・ 1本
• 塩胡椒 ・・・・・ 少々
• オリーブオイル ・・・・・ 大さじ2

つくり方

春菊とハーブのポタージュ

材料（2人分）調理時間目安：10分

• 春菊 ・・・・・ 1/2束
• 豆腐 ・・・・・ 100g
• 豆乳 ・・・・・ 150cc
• ローズマリー ・・・・・ 1つまみ程度
• にんにく ・・・・・ 10g
• オリーブオイル ・・・・・ 大さじ2
• ヨーグルト ・・・・・ 大さじ1
• レモン汁 ・・・・・ 大さじ1
• 塩胡椒 ・・・・・ 適宜

つくり方

オレンジとニンジンのクコの実サラダ

材料（2人分）調理時間目安：10分

• オレンジ ・・・・・ 1個
• ニンジン ・・・・・ 1/２本
• オリーブオイル ・・・・・ 大さじ1
• 酢 ・・・・・ 大さじ1
• 塩 ・・・・・ 少々
• クミン ・・・・・ 少々
• クコの実 ・・・・・ 大さじ1

つくり方