香りも味も楽しめる夏バテにぴったりのスパイス＆アロマ「ジュニパーベリー」

夏の暑さが本気を出し、猛暑が続く毎日。
夏バテで食欲があまりわかず、さっぱりとした食事が多くなる方が多いのではないでしょうか。
そんな夏バテ気味な方にもおススメなスパイス＆アロマが、ジュニパーベリーです。

ジュニパーベリーって？

ジュニパーベリーという言葉、聞きなじみがない方が多いのではないでしょうか。
実はお酒のジンの香りづけに使われている、西洋ねずという針葉樹の果実です。
その香りは森林のようなウッディーな香りで爽やかな気分にさせてくれます。
夏は冷房の効いた部屋から出られなかったり、冷たい飲み物をたくさん飲んだりすることで、体全体が冷えてしまいがちですが、ジュニパーベリーはそんな冷えた身体を適度に温めて胃腸を強化し、全身の疲労を取る手助けをしてくれます。
日常への取り入れ方も様々！料理のスパイスや、アロマとしても楽しまれています。

スパイスにもアロマにも活用できる

料理への活用方法

料理での代表的な使い方は肉料理。肉の臭みを消してくれます。
また、お酢と相性が良いのでドレッシングの風味づけにしたりなど、いつもと違った爽快感のあるスッキリした風味は、いつもの料理のマンネリ解消にもつながります。
ザワークラウトにも入れると風味が増し、おいしく仕上がります。
その他、ハーブティーにも愛用されています。