お手軽ちょい足しで冷え対策「ザーサイ豆腐」

寒さが続くこの時季は、体を温める食材や、体を冷やしにくい食材が良いとされています。
しかし、そのままでは体を冷やすとされる涼性食材も、少し工夫するだけで冬におすすめのレシピに早変わり！
今回は涼性食材のお豆腐に、体を温める温性食材の生姜・ネギ・ザーサイと、少しのラー油を加えて作るザーサイ豆腐をご紹介します。
冬でも体を冷やす心配がなく、さっぱりと美味しくお召し上がりいただけます。

冬におすすめの食材

豆腐

年末年始はつい食べすぎてしまいがち。豆腐で胃への負担を和らげましょう。食欲upにも良いとされ、手軽にタンパク質を補うことができます。

ザーサイ

温性の食材で冷えに良く、一緒にとることで豆腐の体を冷ます性質をカバーしてくれます。食感も良いため、豆腐との相性が抜群！
血をきれいにしてくれると言われています。

ザーサイ豆腐

材料（2人分）調理時間：5分間

• 木綿豆腐 ・・・・・ 150g
• ザーサイのみじん切り ・・・・・ 大さじ2
• 大根などお好みのお漬物みじん切り ・・・・・ 大さじ2
• ネギと生姜のみじん切り ・・・・・ 各大さじ1
• 塩 ・・・・・ 小さじ1弱
• ごま油 ・・・・・ 大さじ1
• ラー油 ・・・・・ 適宜
• 飾り用小ネギ ・・・・・ 少々
• ＊ザーサイがない場合、少し硬めの大根のお漬物でも代用可能です。その際は塩分を少し調整してください。その他、蕪など歯ごたえの良いお漬物が合います。
• 保存期間：冷蔵庫で1-2日

つくり方