寒さや乾燥が加速するこの季節におすすめレシピ「豆腐とじゃがいものグラタン」

秋になると乾燥の影響によって大切なうるおいが奪われがち…。体を潤す「白い食材」でしっかり乾燥対策をしましょう！豆腐は、うるおいづくりに効果があるといわれる大豆が原料です。また、寒い季節に食べたくなるチーズも体に潤いを与えると言われています。
じゃがいもやかぼちゃは元気をくれる食材で、代謝を良くしたり疲れを和らげる働きがあるとされています。かぼちゃは夏野菜ですが、追熟した秋冬頃に甘味がまし、さらにおいしく食べられると言われています。
11月は体に潤いとエネルギーをしっかり補充し、厳しい冬に備えましょう。

秋におすすめの食材

豆腐

乾燥する秋には、白い食材がぴったり！うるおいづくりに効果があると言われる大豆が原料。いまや世界的に注目されている「和」の健康食材です。

じゃがいも

代謝を良くしたり、疲れをやわらげる働きがあるとされ、乾燥や冷えが進む秋の身体づくりにおすすめです。

豆腐とじゃがいものグラタン

材料（2人分）カロリー：約407Kcal（1人分）

• 絹豆腐 ・・・・・ 300g
• じゃがいも（皮をむき、一口大に切る） ・・・・・ 中1個
• かぼちゃ（一口大に切る） ・・・・・ 100g
• ブロッコリー（小房に分ける） ・・・・・ 60g
• 栗甘露煮 ・・・・・ 6粒
• 顆粒コンソメ ・・・・・ 大さじ2
• 黒胡椒 ・・・・・ 少々
• 加熱用チーズ ・・・・・ 50g

つくり方