#長田佳子
長田佳子さん 菓子研究家
おさだ・かこ 老舗フランス料理店、ファッションブランド『YAECA』のフード部門などを経て、「人を癒やすお菓子を」という思いから2015年に独立し、「foodremedies（フードレメディ）」の名義で活動をスタート。「レメディ」は“癒やし”や“治療”などを意味する。2021年春から山梨県甲州市塩山に移住し、ワイン貯蔵庫だった倉庫を改装したアトリエ『SALT and CAKE』をオープン。近書に『別冊天然生活 はじめての、やさしいお菓子』（扶桑社ムック）がある。
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