# 山田奈美
山田奈美さん 薬膳・発酵料理研究家、食べごと研究所主宰
やまだ・なみ 編集者・ライターを経て2010年より神奈川県葉山町に古家1681を構え、薬膳を伝える活動を始める。「和食薬膳教室」「発酵教室」などの料理教室を開催。毎週月曜日には軒先で自家製の調味料や野菜も販売している。『かんたんでおいしい 砂糖なしおやつ』（小学館）、『いつもの食材と調味料で体が整うごはん』(ナツメ社)、『二十四節気を愉しむ 季節の保存食』(マイナビ出版）など著書多数。
山田奈美さん 薬膳・発酵料理研究家、食べごと研究所主宰
やまだ・なみ 編集者・ライターを経て2010年より神奈川県葉山町に古家1681を構え、薬膳を伝える活動を始める。「和食薬膳教室」「発酵教室」などの料理教室を開催。毎週月曜日には軒先で自家製の調味料や野菜も販売している。『かんたんでおいしい 砂糖なしおやつ』（小学館）、『いつもの食材と調味料で体が整うごはん』(ナツメ社)、『二十四節気を愉しむ 季節の保存食』(マイナビ出版）など著書多数。