気持ちを落ち着かせるには、上がった「血」をスムーズに巡らせ、すっきりさせること。血流や自律神経は、急な寒暖差によって不安定になりやすいので要注意です。春は、血流をコントロールし、精神バランスも司（つかさど）る「肝（かん）」をいたわる食養生を心がけましょう。今回のメニューは作り方も味付けも〝すっきり、さっぱり〞、オリーブオイルと調味料でさっと和えるだけ。パスタにアレンジするのもおすすめです。レモンやセロリのフレッシュな香りも、気持ちをすっきりさせるのに一役買ってくれるでしょう。

①トマトとセロリは、食べやすい大きさに切る。
②タコを薄切りにする。
③Aをすべて混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
④まずタコと③をしっかり和え、その後①の野菜を加え、混ぜ合わせる。

肝機能を調整し、体の余分な熱を冷ましてイライラ改善の効果を持つ食材。さわやかな酸味で疲労回復を助け、うるおいを与える。

体の余分な熱を冷まし、血流改善、イライラなどの精神安定にも寄与する春におすすめの食材。血圧を下げる効果も。

肝機能の働きを助け「気」と「血」をつくり、補う食材。コラーゲンやタウリンが豊富で、美肌や疲労回復にも良いとされる。